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桂林屠宰设备生产厂家分享屠宰行业新格局

来源:http://guilin.qdtuzaishebei.cn/news477345.html时间:2020-10-10 16:21:00

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       桂林屠宰设备生产厂家分享屠宰行业新格局。根据分析,中国排名前四位的屠宰企业(尤伦,双汇,金罗,中品)的市场份额仅为7%。产业链来源的分散化导致产业集中度低。在国外,大型屠宰企业占据的市场份额。美国,荷兰和丹麦处于寡头垄断状态。美国和荷兰排名前三的生猪屠宰企业分别约占50%和75%,丹麦很大的屠宰企业约占80%。但是,中国的屠宰业仍处于分散竞争的阶段。

       中国是世界上猪肉消费量很大的国家。 2010年,中国有6.7亿头猪,但屠宰行业的门槛,定点屠宰率和机械化程度都非常低。 2009年,中国51%的肉猪被屠宰,屠宰和食用。 20000家指定屠宰企业屠宰了约3.2亿头猪。这些指定屠宰企业的机械化程度仅为10%。在全国2237家规模以上定点屠宰企业中,小型企业占91%,行业集中度很低。因此,龙头屠宰企业的市场份额有广阔的增长空间。我们相信,屠宰行业巨大的市场和极低的市场集中度为具有品牌,产品规模和渠道优势的企业的成长提供了沃土。此外,促进产业政策和城市化进程还将有助于企业增加其市场份额。

       食品安全已日益成为社会关注的重要问题,消费者在购买新鲜肉类时更加注重品牌信誉。这一观念的转变将在很大程度上使企业在未来发挥其品牌优势。人们认为此类事件在行业中很普遍,从长远来看,他们更喜欢选择知名品牌。


       近年来,苏丹,克伦特罗等肉制品安全事件屡屡发生。消费者越来越关注食品安全,品牌的信任作用越来越突出。从这个角度来看,双汇,雨润,金锣等行业龙头企业知名度高,品牌形象好,深受消费者信赖。将来,这种影响将越来越强。在龙头企业巩固地位的同时,将逐步淘汰行业规模和安全性不达标的小企业,进一步集中产业。

       值得注意的是,终端消费者在农贸市场或超市购买猪肉产品时几乎无法识别品牌。但是,我们认为,随着城市化进程的深入和农业超市改革的不断深入,超市将取代农民市场成为消费者购买猪肉产品的主要场所。连锁超市将取代消费者成为品牌认可者,并直接与大品牌肉类企业建立联系,以确保所供应产品的稳定质量。

       根据屠宰设备行业的市场调查和分析报告,屠宰产品主要分为热鲜肉,冷鲜肉和冷冻肉。龙头企业具有明显的规模优势,因此可以更好地控制成本。同时,与中小型企业相比,双汇等龙头企业拥有先进的屠宰技术和设备,可以生产出优质的产品,适应行业发展趋势,促进集中。首先,屠宰行业具有成本的典型战略属性,即企业如果获得具有较大规模优势和精细管理的成本优势,就很容易占据优势。双汇,雨润等龙头企业具有明显的规模优势,可以有效控制成本和费用。大型企业的平均毛利率超过10%,而中小企业的平均毛利率约为5%。

       此外,龙头企业还拥有先进的屠宰技术和设备。目前,技术设施,卫生防疫等行业标准构成中小企业进入屠宰行业的技术壁垒。例如,在冷鲜肉方面,双汇采用国际标准的屠宰技术和完善的检验体系,并采用世界先进的冷切加工技术。经过18次检查后,processing体在加工前迅速冷却,然后缓慢冷却,使肌肉经历自然成熟过程,并在低温环境下进行精细分割以抑制微生物的生长和繁殖并延长冷鲜肉肉的货架期使产品质量高于同一行业中大多数企业的同类产品。但相比之下,大多数中小型屠宰企业采用简单的传统屠宰技术,产品质量不够好。出色的细分技术将满足市场终端中各种猪肉的需求,并可带来毛利率的提高。

       近年来,龙头企业正在逐步进行有效的产能分配。目前,屠宰业仍处于封闭阶段。由于生猪收集和销售半径的限制,合理的生产能力布局需要兼顾生产和销售。一般而言,屠宰场的生猪收集半径约为100-300 km,销售半径约为300-500 km。的公司正在积极寻求在生产和销售或生猪生产领域的先发优势,并有望在未来获得更大的份额。其中,双汇和雨润在全国产能扩张速度上很为突出。它们的屠宰能力分布主要分为两类:一类是猪肉消费和供应能力强的沿海省份,例如山东,河北和广东;另一个是有大量生猪的内陆省份,例如四川,河南和湖南。尽管中品和熟食正寻求全国扩张,但它们仍然是地区性强势品牌。根据中品2010年的产能数据,中品70%的产能仍集中在河南,熟食的屠宰能力主要集中在山东,吉林和西安。小型企业分散在各自的地区,范围相对较小,差距将扩大。

       过去,地方保护也是阻碍屠宰业一体化的重要因素。但是,我们可以看到,中央政府正在通过行政手段打破对地方的保护,并加速了产业的整合。 《国家生猪屠宰行业发展规划纲要(2010-2015年)》提出,在10-15年内,淘汰落后产能,严格控制指定屠宰场(农场)的数量,大型定点屠宰场的数量拥有超过100万头的农场(农场)。

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