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桂林屠宰设备生产厂家带你了解羊的屠宰技术

来源:http://guilin.qdtuzaishebei.cn/news526086.html时间:2020-12-21 3:00:00

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      桂林屠宰设备生产厂家带你了解羊的屠宰技术:将绵羊挂在吊轨上,并用刀在脖子前部邻近堵截三根管子(食道,气管和血管),这一般被称为大擦洗脖子。缺点是食道和气管的内容物或粘液很容易流出并污染人体和血液。切除头和蹄是为了堵截枕骨and和榜首颈椎(枕环关节);去除蹄是从腕关节切除前肢,从eli关节切除后肢。除掉羊的头和蹄后,趁热剥皮。腹部皮肤沿中线和四肢内侧剥离。然后,用手或机器从尾根向前拉后皮,使其与the体分离。
      用手剥皮有两种办法:一种是用刀切开头部和腿部的皮肤,然后用一只手收紧皮肤的边缘,用一只手将肉打孔,然后在锤打时拉动皮肤。另一种办法是将绵羊的尸身挂在木框上,首先用刀将头和四肢的皮肤剥落,然后将绵羊皮从头部拉到旮旯,耳朵,脖子和胸部,然后将绵羊的皮肤拉出。前腿,然后继续将其拉出并移至后肢,脱下后腿的皮肤,然后取出尾骨。
      1.屠宰机械有两种:分离式和卧式。在运用剥皮机之前,应进行手动预剥皮。垂直剥皮操作办法:将预先剥皮的绵羊尸身跑到剥皮机侧面,操作员用铁链用一只手掩盖尾皮(山羊掩盖两只腿皮),并将铁环挂在钩子上另一只手在工作中的剥皮机上旋转,然后随着剥皮机的旋转将羊皮慢慢拉下。水平去皮操作办法:将去皮的羊皮运送到去皮机,用去皮装置压去去皮的羊皮,然后将掩盖羊皮的两条前腿的链钩挂在运行的拉链上,并经过拉动皮革链来剥皮。

      取榜首切断的内脏,将尸身倒挂,用刀切开颈部肌肉,分离气管和食道,打结食道以避免在剖腹手术中胃内容物流出。然后用刀将腹腔切开中线。左手伸入骨盆腔拉动直肠,右手用刀在肛门周围切一个圆圈。系住直肠结尾后,取出膀胱。然后取出接近胸部的脾脏,找到食道和结,然后取出所有胃肠道。然后,切开肝脏和胸骨。
      2.劈开之前,应运用小刀从顶部到底部分开反面,这称为线描画或反面刮擦。然后用电锯或弯刀将尸身沿脊椎切成两半。 finishing体肥育整只cas体,除掉头和蹄,除掉内脏,保留尾巴,骨头,胸腺,diaphragm肌,肾脏和肾脏周围的脂肪(羊脂)和骨盆中的脂肪。公羊的睾丸应保留。然后查看the体,刮去残留的头发,血迹,瘀伤和疤痕,以保证the体清洁卫生并符合产品要求。在屠宰加工的整个过程中,应经过事后兽医查看进行查看,盖章,称重和交付。应设置不同的查看点,例如头部,内脏和points体。经过查看的,应当加盖“兽医查看”合格印章,并出具查看证明。然后经过电子秤称重,仓储,冷藏或出厂。

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