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桂林猪屠宰设备对于不合格的肉如何处理?

来源:http://guilin.qdtuzaishebei.cn/news611479.html时间:2021-5-14 18:24:00

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       桂林猪屠宰设备关于机械性死亡的生猪。依照新的《生猪屠宰产品品质检验规程》要求,机械性死亡的生猪,直接送不可食用肉处理间进行处理。患有一般性疾病的生猪。有死亡危险的,应当签发《急宰证》送急宰间进行急宰。经宰后检验,肉质杰出的,高温后,可做仿制质料。患有传染性疾病的生猪。依照依照动物防疫部分]的规定履行。灌水猪。不得进厂,不得屠宰。伤残猪。伤残猪,签发《急宰证》后,送急宰间进行急宰。经宰后检验,肉质杰出的,将伤残部分除掉,其余部分可做仿制质料。


       伤残猪,签发《急宰证》后,送急宰间进行急宰。经宰后检验,肉质杰出的,将伤残部分除掉,其余部分可做仿制原料。一般煮沸法:将肉尸切成肉块,放在一般锅内煮沸2- -2.5小时。运送动物尸身和病害动物产品应采用密闭、不滲水的容器盛装,装卸前后必须进行消毒。将病害动物尸身、病害动物产品投入焚化炉或用其他方式焚毁炭化。部分安排器官修割。从机体中修割下来的病变部分以及有碍肉食安全卫生的部分,悉数做毁掉或非食用处理。后肢肌肉呈弥漫性赤色,淋巴结淤血,皮下脂肪和体腔内脂肪呈灰赤色,以及肌肉安排色暗,较大血管中有血液滞留的,连同内脏做非食用或毁掉。局部肌肉有病变,经切检深层肌肉正常的,割去病变部分后,经高温出厂。

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